台南小食 蚊型PK賽 @ 台南永樂市場 / 國華街

如果香港是美食天堂，台灣可以說是小食天堂。

今次來一個台南小食 PK 賽。

沒有勝負之分，只有美食分享。

一次個食足 n 間小食。

首先出場是永樂市場三兄弟。 他們三兄弟都是在永樂市場口。
到訪這三兄弟時，排隊是基本要求。

1. 金得春捲
   
   金得春捲並不是港式的炸春卷，也不是越式的春卷。 這春捲的誕生的念頭是因為老闆不希望一般家庭在清明或三日節為製作春捲和準備其饀料而大費周章。 聽說金得春捲有十一種饀料，但網頁上就有九種。 不管是11種又好，9種又好。這都不是重點。 所有員工已經馬不停蹄地密密包。可是，仍然不及排隊的人龍建立得快。
   
   
   
   任務完成，為的就是它。
   
   
2. 富盛號碗粿 又一間又是長長人龍的食店。 這裡主打是碗粿和魚羹。
   
   
   碗粿像蘿白糕的米漿，上面滿是肉燥，香菇，蝦米等等。 有點像「筒仔米糕」。只是少少像，少少咁多。
   

   

   魚羹

3. 阿松割包
   
   割包有普通包，瘦肉包，豬舌包。
   
   它們便是割包。
   

   
   包的質感像饅頭。
   除了肉外，還配上酸菜和花生醬。 不要小看這個花生醬饅頭，超飽。 普通包 - 個人覺得是半肥瘦瘦肉，感覺較肥膩。
4. 亞德當歸鴨
   
   進入這間店其實只是即興。 這間店不是什麼歷史悠久的老店，但這碗當歸鴨腿麵線味道又不錯喎。
   
5. 波哥茶飲 除了吃，當然要找杯飲品啦。 波哥~~~~~~~
   
6. 邱家小卷米粉 在國華街上，有不少售賣小卷米粉的店。 但，這間邱家出品總是長長的人龍。
   
   
   以我理解，小卷米粉，我會認為是魷魚瀨粉。 味道方面，它是很鮮甜的。 不過，感覺又不是非常非常特別。
   
   金得春捲： 台南市民族路三段19號 富盛號碗粿： 台南市中西區西門路2段333巷8號 阿松割包： 台南市中西區國華街三段181號 亞德當歸鴨： 台南市中西區國華街三段180號 波哥茶飲： 台南市中西區國華街三段51號 邱家小卷米粉：台南市中西區國華街三段5號

[台灣。台南] 溫體牛@阿裕牛肉湯

冰鮮牛就食得多。

新鮮牛都有得食，但供應有時會緊張。價錢當然都緊張。或許記者可以訪問“五豐行”。

除了以上兩種牛之外，在台南還有一種叫「溫體牛」。

話說台南有屠宰場，「溫體牛」就是牛被屠宰後便送到餐廳。可以想像肉是多新鮮，肉仍然是暖的。

台南有不少食店都以牛肉湯做湯底，把這麼新鮮的「溫體牛」放進湯如火鍋般。幾下便可以放進口內了。

那種新鮮程度真的無話可說。

今次嚐的是一間位置不是方便，但仍然時間常朋滿坐。超出名的牛肉湯店。

一踏進店內已經看見老闆阿裕在切牛。
每碟的分量都是一模一樣，只要下單時說要幾多盤(碟) - 特優頂級鮮牛肉。

超超超足料和濃味的牛肉湯。

以鮮甜的牛肉湯加入不少的蔬菜作火鍋底。
是時候起筷！

完全知道明白吃牛肉是燥，但是面對這些溫體牛真的無法抗拒。
不過，這裡都有十個讓你吃牛肉的理由。

請注意這店頗出名，待應們都很忙碌。對答時較有性格。

台南夜市 @ 花園夜市

在台灣，晚上到夜市走走是指定行程之一。

「花園夜市」是台南其最大的夜市。

我把這夜市分為三部分。
第一部分是 Shopping 區。
不同的攤檔售賣各式各樣的產品。
合符一向的作風，每檔都是賣一類產品。不會一樣又賣這類又賣那類。

第二部分是玩樂區。
這部分不是什麼超刺激的機動遊戲，而是簡簡單單的攤位遊戲。有點像嘉年華那類。

孩子們小心翼翼地把魚放在小盤內。

第三部分是 醫肚區。
逛完或許有點餓，醫肚最實際。
這部分有飽肚的，也有小食(可以掃街般)。

整體來說，若把 “花園夜市” 和

台北士林夜市
台中逢甲夜市
相比，這裡不是名列前茅。
雖然如此，這裡也人山人海。
逛的時候，還是小心財物。

地址:        台南市北區海安路三段
營業時間:  每週四、六、日，約18:00~23:30

[台灣。台南] 我喜愛珍珠奶茶店@波哥

當在台灣飲過珍珠奶茶，你會知道好味的珍珠奶茶是什麼味道。

經過多次遊台灣，已建立了一張自家喜歡的珍珠奶茶店ssss。

今次台南之旅，又多了一家。

各位觀眾，它就是 - 波哥

第一家是於 1991年在台南勝利路開店。

一步一步用心的經營。直至現在有六七間分店，全都是直銷經營。

沒有任何特許經營。

特許經營必定能賺得更多。

但是，質素或許因而難而控制或保証。

這裡的珍珠奶茶叫做「波奶茶」，還有別大珍珠和細珍珠。叫作「大波」和「小波」。

不用多說，這間的珍珠奶茶回頭指數偏高。

茶有茶味，珠有珠味。嘩哈哈哈哈

除了珍珠奶茶外，還有各式各樣的飲品和食品選擇。

這間波哥的位置是：
台南市國華街三段51號

P.S. 
我沒前往其他分店。
若想知道其他位置的話，或許你需要自行找Google 神幫忙。

[台灣。台南] 我的最愛 - 虱目魚

我真的超喜歡「虱目魚湯」。

自從在台北渡小月喝了第一口，我回不了頭。

這是我遊台灣其中一個有力的借口。哈哈。。。

在台南，原來大家稱“虱目魚”為 「魚」。

今次去一間專賣虱目魚的店，只可半晝。

售完即止。

它是沒有店名的，果然又富個性小店。

一早到達，魚腸已賣完。

不怕，還有不同魚的部位。

登登登。。

它便是我的最愛 - “魚肚”

肥美的虱目魚和薑絲。味道鮮甜。

除了虱目魚外，這裡的肉燥飯也不錯。

飯和醬汁剛好，乾身。個人不太喜歡醬汁比例太多。

幸運能在台南遇上這間專注用心煮出虱目魚食店。

台南第一間棺材板 @赤嵌棺材板

冷靜！

棺材板不是那些，這裡是可以吃下肚裡的。

樣子是這樣。

看見侍應用一把餐刀輕輕的在炸好的吐司畫兩下，然後把饀料放進。「正老牌棺材板」便完成。

它外脆內軟。饀料像白汁雞皇意粉走意粉般。

聽說這家「赤嵌棺材板」是台南第一家，已開店約七十年。

不同的傳媒都有報導此店。

經過九曲十三彎才到達，位置比較有性格。
懂欣賞的人的自己會尋找到這裡。

原來這裡的「棺材板」是由台灣光復開始說起，
一開始是用雞肝作為饀料，名叫「雞肝板」。
因為一個開玩笑，名字就改成「棺材板」。
牆上詳細把歷史寫上。

[台灣。台南] 等了又等的芒果冰@冰鄉

為了吃一碗即叫即整的芒果冰可以去幾盡？
「即叫即整」的定義又是從哪一個程序開始呢？

這家有三十年歷史的小店，老闆堅持每碗芒果冰都是收到訂單後才開始把芒果切開，打果汁。
以最新鮮的材料，用最能保持新鮮度的方法，用兩種以上的芒果，製作成一碗芒果冰。

要嚐到這碗冰，除了付出金錢外，時間和耐性要必需的。
從下單到嚐到第一口芒果冰，我等候了約兩個小時。
下單的時候，老闆已說明等候時間約多久。

終於望到家鄉。
各位觀眾，它便是傳說中的「芒果牛乳冰」。
底層是刨冰，上面是即叫即切的芒果，並附上芒果汁。
它的份量真的足夠兩人以上分享。
吃完大部分芒果後，其實胃部不是再有空間包容底層的冰了。

另一受歡迎的小食是「薑糖蕃茄」。
從來沒有想過蕃茄和醬油加薑糖，產生的化學作用是恰到好處。

冰鄉 Facebook 詳細解釋 "一碗冰為何要等那麼久?!"
在快速的年代，已很久沒有遇上這樣堅持的店舖。

周刊也來報導。
都說有時候，不開名字也許有原因。

[台灣。台南] 富有溫情的小炒店

一間從一個爸爸，一個媽媽經營的小炒店。

當孩子長大後，來到店舖幫忙。

或許有人會覺得一個家庭有這店多好，穩定收入。

或許有人會覺得孩子們多好，父母為他們開拓了這店。

親身前往和嚐過後，我看到的是

一個使用新鮮食材用心為大家煮出美食的家庭。

一個孝順的兒子，在店舖幫忙和做自己愛做的事情(夢想)之間努力遊走。尋找一個合適的平衡空間。

這裡食物都是如下。

耐心等候是常識。

選擇困難症發作時，同枱的一位叔叔很熱心介紹這裡的炒飯炒得不錯。

超愛這個 “葱爆五花肉”。

火喉恰到好處。勁！

看到他們忙過不停地為大家炒出美食。

謝謝這份回味，能讓我有回來的借口。